ТОМАТ


ТОМАТ
, помидор (Lycopersicon), род одно- и многолетних травянистых р-ний и полукустарников сем. паслёновых , овощная культура. 3 вида (по др. данным, 7). Родина — Юж. Америка. Т. обыкновенный (L. esculentum) выращивают почти повсеместно (в открытом и защищённом грунте). В Европу завезён в сер. 16 в. (сначала в Испанию, Португалию, Италию). Первые сведения о Т. в России относятся к 1780. Т. обыкновенный возделывают в однолетней культуре. Р-ние теплолюбиво и засухоустойчиво. Оптим. темп-ра роста 20—25 °С. При падении темп-ры до 15 °С прекращается цветение, до 10 °С останавливается рост. Заморозки 1—2 °С губительны для Т. Лучшая влажность почвы 60—70% полной полевой влагоёмкости , относит. влажность воздуха 45—55%, лучшие почвы (рН не ниже 4,5) — ср. гранулометрич. состава, богатые гумусом, хорошо прогреваемые. В плодах Т. содержится (%): сухого в-ва 4,5—8,1, органич. к-т 3,5—8,5, пектиновых в-в 0,13—0,23, а также минер. соли, витамин С, витамины группы В, РР, каротин. Плоды используют свежими, консервиров., перерабатывают на томатный сок, пасту и т. п.

В СССР Т. возделывают повсеместно (в сев. р-нах—в защищённом грунте). Р-ны пром. культуры — Сев. Кавказ, Молдавия, юг Украины, Ниж. Поволжье, Узбекистан, Армения и др. Сорта: для открытого грунта — Белый налив 241, Грунтовый Грибовский 1180, Маяк 12/20-4, Волгоградский 5/95, Новинка Приднестровья, Нистру, Факел, Кросс, Советский. Нвер, Гибрид Союз и др.; для защищённого грунта — Внуковский, Московский осенний, Нерис, Украинский тепличный, Уральский многоплодный, Юрмалас и др. Селекция Т. направлена на создание высокоурожайных сортов и гибридов, пригодных для возделывания по интенсивным технологиям, невосприимчивых к комплексу болезней и вредителей, транспортабельных, с высоким содержанием сухого в-ва. Урожайность Т. в открытом грунте 150—200 ц с 1 га, в теплицах 12—15 кг с 1 м2.

Т. размещают в овощном севообороте после хорошо удобренных капусты и огурца, бахчевых, лука, овощного гороха, сах. кукурузы. Осенью проводят зяблевую обработку. Под вспашку вносят органич. (до 40 т/га) и минер. (до 100— 120 кг/га P2O5) удобрения. Весной поле боронуют и дважды культивируют. Т. чаще возделывают рассадным способом. Рассаду обычно выращивают в теплицах, на грядах под плёночными укрытиями, иногда в парниках. Способы её подготовки — с пикировкой сеянцев или без неё , посевом семян с последующим прореживанием всходов, посевом семян или пикировкой сеянцев в торфоперегнойные горшочки и кубики (см. Горшки рассадные) и др. Рассаду высаживают в грунт (после окончания весенних заморозков) в возрасте 45—65 сут квадратным, квадратно-гнездовым или ленточным способом на ровной поверхности, используя рассадопосадочную машину. В зависимости от р-на, сорта и способа посадки на 1 га размещают от 25 до 50 тыс. р-ний. В юж. р-нах СССР Т. выращивают посевом семян в грунт. Норма посева семян при рядовом способе 1—3 кг/га. Уход за растениями состоит из систематич. рыхления почвы, уничтожения сорняков, окучивания, подкормок, формирования кустов (в сев. р-нах), поливов, уничтожения вредителей и болезней.

Осваиваются интенсивные технологии возделывания Т. (см. также Астраханская технология), основанные на комплексной механизации подготовки и высадки рассады, ухода за растениями, одноразовой уборки (см. Томатоуборочный комбайн) и товарной обработки урожая, на выращивании высокоурожайных, одновременно созревающих сортов, на применении гербицидов и строгом соблюдении технол. дисциплины. Интенсивная технология по сравнению с обычной увеличивает урожайность Т. на 60— 70 ц с 1 га. Болезни Т. — фитофтороз, макроспориоз и др.; вредители — медведка, проволочники, карадрина, Огородная совка, галловая нематода и др.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Синонимы:

Смотреть что такое "ТОМАТ" в других словарях:

  • томат — а, м. tomate f. <исп. tomate. 1. Помидор. БАС 1. Некто Суланж Боден .. привил на траву кортофеля <так> траву же томатов (любовных яблоков, pomme d amour, tomate. ЖОС 1836 41 340 341. Кухарка подала им рисовый суп с томатами. Чехов Дуэль …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ТОМАТ — помидор (Lycopersicon), род травянистых или полукустарниковых однолетних или многолетних (в тропиках) растений сем. паслёновых. 3 вида (по др. данным, 7), в Юж. Америке (родина Т.). Возделывается повсеместно Т. обыкновенный (L. esculentum).… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Томат — Томат. Плоды. ТОМАТ (помидор), род одно и многолетних травянистых растений (семейство пасленовые). 3 вида, в Южной Америке. Томат обыкновенный возделывают на всех континентах (в Европе с 16 в., в России с 18 в.), на Крайнем Севере в защищенном… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ТОМАТ — ТОМАТ, томата, мн. томаты, томатов, (род. мн. томат неправ.), муж. (франц. tomate с амер.). 1. То же, что помидор. 2. в знач. неизм. прил. Из помидоров, томатный (кул.). Соус томат. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ТОМАТ — (помидор), род одно и многолетних травянистых растений (семейство пасленовые). 3 вида, в Южной Америке. Томат обыкновенный возделывают на всех континентах (в Европе с 16 в., в России с 18 в.), на Крайнем Севере в защищенном грунте. Плоды (200 400 …   Современная энциклопедия

  • ТОМАТ — (помидор) род одно и многолетних трав семейства пасленовых. 3 вида, в Юж. Америке. Томат обыкновенный овощная культура (в плодах содержатся сахара, лимонная и яблочная кислоты, витамины С, В, РР, К), выращивают на всех континентах; в России… …   Большой Энциклопедический словарь

  • томат — см. помидор Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011. томат сущ., кол во синонимов: 6 • …   Словарь синонимов

  • томат — томат, род. мн. томатов (не рекомендуется томат) …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • ТОМАТ — 1. а, муж. То же, что помидор. Сорта томатов. 2. а, муж. Пюре из помидоров. Консервы в томате. 3. неизм. Приготовленный из помидоров. Т. пюре. Т. паста. | прил. томатный, ая, ое и томатовый, ая, ое (к 1 и 2 знач.). Томатный сок. Толковый словарь… …   Толковый словарь Ожегова

  • ТОМАТ — англ.Tomato нем.Tomato франц.Tomate лат.Lycopersicum esculentum Mill. (syn. Solanum lycopersicum L.) (Solanaceae) …   Фитопатологический словарь-справочник

  • Томат — Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка. Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии …   Википедия

Книги

  • Томат, баклажан, перец, . Это издание незаменимо для людей, начинающих осваивать азы выращивания самых популярных овощных культур - томата, перца, баклажана. Нет такой культуры, которая однажды не раскрыла бы свои… Подробнее  Купить за 89 руб
Другие книги по запросу «ТОМАТ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.